1、一般情況下，各類食物呼吸商排序?yàn)?()

　　A.混合性食物>糖類>蛋白質(zhì)>脂肪　B.糖類>混合性食物>蛋白質(zhì)>脂肪

　　C.蛋白質(zhì)>混合性食物>糖類>脂肪　　D.糖類>蛋白質(zhì)>脂肪>混合性食物

　　2、若測(cè)定兩個(gè)個(gè)體的呼吸商相同，則說明這兩個(gè)個(gè)體的 ()

　　A.基礎(chǔ)代謝率基本相同　B.能量利用率基本相同

　　C.能量來源基本相同　　　　D.體表面積基本相同

　　3、非蛋白呼吸商是指 ()

　　A.一定時(shí)間內(nèi)糖和脂肪氧化時(shí)產(chǎn)生的CO2量與耗氧量的比值

　　B.一定時(shí)間內(nèi)機(jī)體CO2產(chǎn)量與耗氧量的比值

　　C.一定時(shí)間內(nèi)混合性食物氧化時(shí)產(chǎn)生的CO2量與耗氧量的比值

　　D.一次呼吸中，呼出氣和吸入氣毫升數(shù)的比值

　　4、在測(cè)定基礎(chǔ)代謝率的注意事項(xiàng)中，錯(cuò)誤的是 ()

　　A.于清晨、臥床、醒來之前進(jìn)行　B.無精神緊張

　　C.無肌肉活動(dòng)　　　　　D.測(cè)定前至少禁食12小時(shí)

　　5、下列關(guān)于能量代謝的測(cè)定的敘述，錯(cuò)誤的是 ()

　　A.應(yīng)用簡(jiǎn)易法測(cè)定能量代謝率時(shí)，必須測(cè)定的數(shù)據(jù)是CO2的產(chǎn)量

　　B.測(cè)定能量代謝率一般采用間接測(cè)熱法來測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)散發(fā)的總熱量

　　C.蛋白質(zhì)的氧化量和蛋白質(zhì)食物的產(chǎn)熱量不需要直接測(cè)定出來

　　D.能量代謝率通常以單位時(shí)間內(nèi)每平方米體表面積的產(chǎn)熱量為單位

　　6、下列哪項(xiàng)指標(biāo)與間接測(cè)熱法無關(guān) ()

　　A.尿氮　　B.非蛋白呼吸商　　C.總產(chǎn)熱量　　D.體表面積

　　7、下列哪項(xiàng)對(duì)能量代謝影響最為顯著 ()

　　A.環(huán)境溫度增高　B.環(huán)境溫度降低　C.進(jìn)食活動(dòng)　D.肌肉活動(dòng)

　　8、安靜時(shí)，正常機(jī)體能量代謝最為穩(wěn)定的環(huán)境溫度為 ()

　　A.15～20℃　B.20～30℃　C.30～35℃　D.35～37℃

　　9、正常人體能量代謝率最低的情況是 ()

　　A.安靜　B.清醒　C.禁食8小時(shí)以上　D.熟睡時(shí)

　　10、一般情況下，下列哪種疾病對(duì)患者基礎(chǔ)代謝率的影響最大 ()

　　A.甲狀腺功能低下　B.垂體功能低下　C. 糖尿病　D.腎上腺瘤

　　參考答案及解析：

　　1、B　糖、混合性食物、蛋白質(zhì)和脂肪的呼吸商依次為：1.00、0.85、0.80和0.71。

　　2、C　由于各類食物的呼吸商并不相同，因此測(cè)定兩個(gè)個(gè)體的呼吸商相同，則說明這兩個(gè)個(gè)體的食物來源大致相同。

　　3、A

　　4、A　基礎(chǔ)代謝率應(yīng)于清晨、清醒、靜臥的狀態(tài)下測(cè)定。

　　5、A　應(yīng)用簡(jiǎn)易法測(cè)定能量代謝率時(shí)，必須測(cè)定的數(shù)據(jù)是一定時(shí)間內(nèi)的氧耗量。

　　6、D　間接測(cè)熱法需要先測(cè)出一定時(shí)間內(nèi)的氧耗量和CO2產(chǎn)量，并測(cè)出尿氮排出量;根據(jù)尿氮含量計(jì)算出蛋白質(zhì)氧化量和非蛋白呼吸商;根據(jù)非蛋白呼吸商的氧熱價(jià)計(jì)算出非蛋白食物的產(chǎn)熱量;計(jì)算出總產(chǎn)熱量。所以間接測(cè)熱法與體表面積無關(guān)。

　　7、D　　8、B

　　9、D　人熟睡時(shí)的能量代謝率是最低的(但基礎(chǔ)代謝率不是最低)。

　　10、A　甲狀腺激素是調(diào)節(jié)產(chǎn)熱活動(dòng)的最重要體液因素。甲狀腺功能低下時(shí)，基礎(chǔ)代謝率比正常值低20%～40%。

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